Ingredienti per 2 porzioni di Gnocchi in crema di zucchine: 300gr di gnocchi (se si vuole abbondare 400 grammi) 1 zucchina olio extravergine di oliva 30 gr robiola (o altro formaggio cremoso) parmigiano reggiano sale qb pepe qb Procedimento per Gnocchi in crema di …
Ingredienti per Lasagne di Zucca 800 gr di zucca 250 ml di besciamella sfoglie per lasagne parmigiano reggiano grattugiato sale pepe burro Procedimento per Lasagne di Zucca Sbucciare la zucca e tagliarla in grandi pezzi. Metterli a bollire in acqua salata per circa 30 …
Ingredienti per Spezzatino di Pesce Spada con Dadolata di Zucchine Ingredienti per 1 porzione: 200 gr di pesce spada mezza zucchina sale pepe olio extravergine di oliva Procedimento per Spezzatino di Pesce Spada con Dadolata di Zucchine Tagliare la vostra mezza zucchina in …
Buongiorno Nicheline! Ecco per voi la rivisitazione della ricetta di un grande classico della colazione… il plumcake! INGREDIENTI PER PLUMCAKE – Ricetta senza Nichel 300 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 4 uova 50 ml di olio extravergine d’oliva 230gr di …
Avete della zucca in frigo e non sapete cosa farci? Dovete organizzare un aperitivo e siete stufi delle solite cose? Oppure siete alla ricerca di un secondo vegetariano che sia goloso e invitante? Le polpette di zucca e Asiago mettono tutti d’accordo! INGREDIENTI …
INGREDIENTI PER CREMA AL MASCARPONE – RICETTA SENZA NICHEL: 500 grammi di mascarpone 5 cucchiai di zucchero 5 uova PROCEDIMENTO PER CREMA AL MASCARPONE – RICETTA SENZA NICHEL: Lasciare il mascarpone a temperatura ambiente per un’ora circa in modo tale da ammorbirlo e renderlo più …
Care nicheline, ecco una semplicissima ricetta che sarà la base di tanti dolci: i savoiardi! INGREDIENTI PER SAVOIARDI – RICETTA SENZA NICHEL: 8 uova 300 gr di farina 00 300 gr di zucchero PROCEDIMENTO PER SAVOIARDI – RICETTA SENZA NICHEL: Prendere due ciotole e separe …
Care nicheline, se il tiramisù per voi è ormai un lontano ricordo… dovrete ricredervi! Ecco una rivisitazione del classico tiramisù, al posto del cioccolato useremo le fragole e al posto del caffè un’emulsione di limone. Sarà strepitoso! INGREDIENTI PER TIRAMISU ALLE FRAGOLE – RICETTA …
Ecco la ricetta rivisitata per gli allergici al nichel di uno dei dolci più buoni in assoluto della pasticceria francese: la Paris Brest! Di seguito il procedimento. INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX 250 gr di farina 00 125 gr di burro 300gr di acqua 4 …
INGREDIENTI PER PANCAKES di KAMUT e RISO CON COULIS di FRAGOLE – RICETTE SENZA NICHEL Ingredienti per circa 10 pancakes: 150 gr di farina di kamut 50 gr di farina di riso 2 cucchiaini di cremor tartaro 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale 1 …
Ingredienti per circa 20 nuggets: 300 gr di petto di pollo 1 uovo 1 patata bollita di medie dimensioni 20 gr di prosciutto crudo 20 gr di parmigiano reggiano pangrattato di riso q.b. sale e pepe q.b. Procedimento per nuggets di …
Un’alternativa alla classica New York Cheesecake è la gustosissima (e decisamente meno calorica) cheesecake fredda fatta con lo yogurt bianco e la frutta fresca. Di seguito la ricetta, è molto semplice e veloce! Dato che noi allergiche facciamo fatica a trovare dei biscotti da sbriciolare …
Se cercate un’alternativa alla classica crostata alla marmellata…questa golosissima Crostata alla Crema fa sicuramente per voi! Facile, veloce e con pochissimi ingredienti 🙂 Ingredienti per Crostata alla Crema Per la pasta frolla: 1 uovo 100gr burro o 100gr di olio d’oliva 100gr di zucchero 200gr …
Ingredienti per 2 porzioni di Gnocchi in crema di zucchine:
300gr di gnocchi (se si vuole abbondare 400 grammi)
1 zucchina
olio extravergine di oliva
30 gr robiola (o altro formaggio cremoso)
parmigiano reggiano
sale qb
pepe qb
Procedimento per Gnocchi in crema di zucchine:
Tagliare una zucchina a dadini e dopo aver aggiunto sale e pepe, rosolarla velocemente su una padella antiaderente con un filo d’olio. Aggiungere poi un po’ di acqua alla volta sino a completare la cottura della zucchina che deve essere molto morbida.
Lasciarle un po’ di acqua di cottura senza farla assorbire completamente.
Una volta ultimata la cottura della zucchina, metterla dentro una ciotola, insieme a parmigiano grattugiato (a piacere) un cucchiaio di olio extravergine a crudo e un formaggio morbido tipo robiola e usare il minipimer fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa si può mettere il tutto in un frullatore.
Nel frattempo, portare a ebollizione l’acqua per la cottura degli gnocchi e quando sono cotti e scolati, aggiungerli alla crema e girare.
Consigli per impiattare i vostri gnocchi in crema di zucchine e per dare più sapore: decorare con scaglie di parmigiano oppure con chips al prosciutto crudo.