Tag: parmigiano reggiano

Tortellini Home Made – Ricetta Senza Nichel

Tortellini Home Made – Ricetta Senza Nichel

Ingredienti per Tortellini Home Made – Ricetta Senza Nichel Per circa 500 Tortellini Sfoglia: 2 uova 2 etti di farina 00 Per il ripieno: 200gr di maiale (lombo o filone) 200gr di prosciutto crudo di Parma (24 mesi) 200 gr di mortadella (senza pistacchi) 300gr 

Sformato di Parmigiano Reggiano all’aceto balsamico

Sformato di Parmigiano Reggiano all’aceto balsamico

Ingredienti per sformato di Parmigiano Reggiano all’aceto balsamico 100 g parmigiano-Reggiano grattugiato 1/2 litro di latte 1/2 bicchiere di acqua 5 uova 100 g farina Sale Pepe Aceto balsamico tradizionale dop   Procedimento per gli sformati di Parmigiano Reggiano: Riscaldare il latte in un pentolino